文喫 ぶんきつ BUNKITSU

本日の本

  • 12月23日の本

    『月刊 専門料理』1月号(柴田書店)

    ⁄ ⁄ スタッフレビュー

    育った環境も、料理の道を志した時期やきっかけも、十人十色。培ってきた美学と技術が料理というかたちで皿の上に現れるとき、私たちが目や鼻や舌で味わうのは、料理人たちの人生そのものだ。 彼/彼女らの人生が街とつながったとき、店が生まれ、人々にひらいていく。そして店が街をつくっていく。その循環を目撃しつづけたい。

  • 『月刊 専門料理』1月号(柴田書店)

    『月刊 専門料理』1月号(柴田書店)

/

本日の本 一覧

本日の本 一覧